Общая информация
Обучение в Саратовской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии на кафедре «Технологии мяса и мясных продуктов».
Диплом квалификации «Инженер-технолог» по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
Защита кандидатской диссертации по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания» в Санкт-Петербургском торгово-экономическом институте. Тема кандидатской диссертации «Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании» (научные руководители к.т.н., профессор Л.З. Шильман, к.т.н., доцент М.Н. Куткина)
Приказом от 11 сентября 2019г. № 832/нк -2 присвоено ученое звание доцента по специальности «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»;
Ученая степень – кандидат технических наук.
Ученое звание – доцент
Повышение квалификации:
- 2012-2017г. В сфере коммерциализации инновационных разработок (сертификаты);
- 2023г. Повышение квалификации «Биотехнология» Санкт-Петербург.
- Ведение профессиональной деятельности в сфере «Педагог профессионального образования» 2025 г.
- «Педагог профессионального образования» 2025 г.
Общий стаж – 29лет
Стаж по специальности – 27лет
Область научных интересов: Разработка ресурсосберегающих биотехнологий функционального и специализированного питания и концентратов стратегического назначения с сохраненными биологическими свойствами. Безопасность продуктов питания.
Преподаваемые дисциплины: Функциональное и специализированное питание, Нутрициологияи биотехнология пищевых систем, Введение в пищевую биотехнологию, Холодильные технологии пищевых продуктов, Физико-химические процессы в технологиях обработки пищевых продуктов,Основы научных иследований в биотехнологии пищевых систем, Технология пищевых добавок и биологически активных веществ, Методология научных исследований в пищевой биотехнологии, Инновационные биотехнологии пищевых систем, Оптимизация производств в биотехнологии, Технология продуктов быстрого питания и пищевых концентратов